有些食物简直就是情人节的代名词——一盒巧克力（心形的或其他形状的）绝对是其中之一。我们只需穿着最舒适的睡衣，看着最爱的浪漫喜剧（我正在看《27套礼服》呢），就能轻松地把一整盒巧克力吃完。再加上一瓶葡萄酒，我们的夜晚就完美了。但是该选哪瓶酒呢？

我们与安德里亚·卡德（Andrea Card）进行了交谈，她是葡萄酒专家，也是弗朗西斯·福特·科波拉酒庄（Francis Ford Coppola Winery）的资深酿酒师（她酿酒已经十多年了！），以了解最搭配的葡萄酒和巧克力组合。她没有让我们失望！ 以下是她推荐的九个完美搭配。

1. 牛奶巧克力和梅洛葡萄酒

牛奶巧克力有着“奶油般香甜的味道”，非常具有标志性。它需要一种与其丝滑、广受喜爱的地位相匹配的葡萄酒。安德里亚的选择是什么呢？一款性价比高的梅洛葡萄酒。她说：“这种同样丝滑、果味浓郁的葡萄酒有着柔和、圆润的单宁，能提升巧克力如天鹅绒般的口感，在每一口酒和巧克力之间营造出和谐的平衡。”这个组合完全是“大众都喜爱的组合”。

2. 黑巧克力和波尔多红葡萄酒

黑巧克力浓郁且苦中带甜，这就是为什么它与波尔多红葡萄酒这样颜色较深的葡萄酒搭配起来如此美妙的原因。安德里亚说：“这种酒浓烈的单宁化解了巧克力略带苦涩的味道。” 此外，“这种酒浓郁的樱桃味”非常突出。“这是情人节经典而浪漫的搭配。”她推荐弗朗西斯·福特·科波拉酒庄的钻石系列波尔多红葡萄酒，但任何波尔多风格的混酿葡萄酒（通常是赤霞珠和梅洛的混合）搭配起来都会很美味。

6. 牛奶巧克力焦糖与霞多丽

焦糖巧克力口感香甜、浓稠，与黄油味的霞多丽是天生一对。并非所有的霞多丽都一样（有些更偏向水果和柑橘味），所以安德里亚推荐 钻石系列霞多丽。其“微妙的香草和烤布蕾风味平衡了焦糖夹心巧克力的咸香和奶油味。”面包与黄油霞多丽带有香草和奶油的味道，也是绝佳之选。

7. 牛奶巧克力椰子与琼瑶浆

相反，安德里亚在吃椰子糖时更喜欢喝花香型的白葡萄酒——尤其是由琼瑶浆葡萄酿制的。这种酒“香气浓郁”，带有淡淡的甜味，与椰子的热带坚果味相得益彰。乔氏超市（Trader Joe's）实际上酿制了一款美味的 2017年小珍藏琼瑶浆（售价不到10美元），这将是一种很有趣的搭配！

8. 牛奶巧克力花生酱与仙粉黛

安德里亚说，如果你喜欢甜咸口味的花生酱夹心巧克力，“那就给自己倒一杯仙粉黛或其他浓郁的、果味突出的红葡萄酒。”这种葡萄酒成熟的果味能凸显牛奶巧克力的甜味，同时减轻花生酱的油腻感。虽然大多数仙粉黛都可以，但好市多（Costco）有各种各样 令人惊喜的绝佳选择，包括一瓶18美元的 塞格西奥索诺玛仙粉黛，带有黑莓和草莓的味道。

9. 牛奶巧克力榛子味配普罗塞克（起泡酒）

榛子巧克力的起源可追溯到19世纪的意大利都灵（在意大利被称为“吉安杜佳”），所以安德里亚说，把用意大利葡萄酿制的普罗塞克这种葡萄酒和榛子这种意大利代表性的巧克力搭配起来是很合适的。普罗塞克以其清爽、气泡丰富的口感而闻名，这种口感能穿透榛子巧克力浓郁的坚果味，每一口都形成鲜明对比。安德里亚偏爱弗朗西斯·福特·科波拉的钻石系列普罗塞克（它有苹果和桃子的香味呢！）。不过，一杯经典的拉玛卡普罗塞克也不会差。

你最喜欢巧克力和葡萄酒怎么搭配呢？请在下方评论中告诉我们。

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